Abruzzo - Un’altitudine di circa 250 m sul livello del mare.

100% Montepulciano.

A mano verso l’inizio di ottobre.

Fermentazione a 24-15 °C per una durata di 8-10 giorni con rimontaggi frequenti. Dopo la fermentazione, manteniamo il vino in contatto con le bucce 5-7 giorni. Una volta travasato, la fermentazione malolattica segue naturalmente.

Colore rosso rubino e un bouquet fruttato con sentori di ciliegia. In bocca bella struttura, persistente, giustamente acido, con note di pepe e ribes.

Perfetto a merenda, con pane e salame. Carni alla griglia, bolliti, brasati, arrosti, pollame e formaggi stagionati.