Vigneti biologici sulle colline di Trapani, Sicilia.

100% Nero d’Avola.

Raccolta a mano a fine Ottobre

Le uve vengono pressate in modo soffice dopo la diraspatura. Nelle prime fasi della fermentazione vengono effettuati continui rimontaggi. Segue poi la fermentazione malolattica. Il vino affina 2-3 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini.

Colore rosso rubino intenso, il bouquet è fresco con frutti a bacca rossa. Rotondo e morbido dai tannini setosi.

Perfetto con piatti di pasta conditi con sughi di carne o vegetariani.