Zona di Vittoria 400 m s.l.m, Sicilia.

100% Nero d’Avola.

A mano verso metà settembre.

Durante la fermentazione facciamo rimontaggi nelle prime fasi del processo. Dopo la fermentazione, teniamo il vino a contatto con le bucce per 3-4 giorni, con ulteriori dellestages. Durante tutta la fase della vinificazione non aggiungiamo solfiti.

Un vino dalla trama unica e dal bouquet fresco con tipiche note di frutta a bacca rossa. In bocca freschezza e rotondità.

Aperitivi saporiti accompagnati da rustici, bruschette con acciughe e olive, salumi e formaggi saporiti.