Veneto

Glera - da uva biologica

Seconda metà di Settembre.

Metodo Charmat. L'uva viene diraspata e pigiata delicatamente in una pressa pneumatica. Prima della fermentazione il succo viene refrigerato per consentire la sedimentazione naturale dei solidi. La fermentazione avviene a temperatura controllata non superiore a 18°C, in vasche di acciaio inox, dove vengono aggiunti lieviti selezionati insieme a zucchero di canna biologico. Dopo circa 30/40 giorni, raggiunta la pressione ed il grado zuccherino desiderato, la fermentazione si arresta. Successivamente il vino viene semplicemente filtrato e imbottigliato.

Onbrina ha bollicine fini, con un naso aromatico classico del Prosecco. Il vino è molto morbido al palato, offre un'acidità rinfrescante con molti sapori fruttati come mela, albicocca e un po' di banana.
 

È un vino piacevole da bere tutti i giorni, idealmente servito come aperitivo. Consigliamo di abbinarlo alla cucina orientale, in particolare al pesce.