Zona di Trapani, Sicilia occidentale. In quest’area abbiamo selezionato dei siti estremamente votati per la coltivazione del Pinot Grigio.

100% Pinot Grigio.

Le uve vengono accuratamente raccolte a mano verso la metà di agosto, quando hanno raggiunto il giusto livello di acidità.

Dopo la diraspatura, i grappoli vengono delicatamente pigiati in una pressa pneumatica. Il mosto estratto rimane a contatto con le bucce per almeno 6 ore.
Prima della fermentazione il mosto viene raffreddato allo scopo di favorire una naturale sedimentazione. Segue la fermentazione alcolica con l’aggiunta di lieviti selezionati in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C per 10-15 giorni.

Nero Oro Pinot Grigio Skin Contact si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso esprime intriganti note di frutti tropicali, mentre in bocca risulta corposo, fresco, con aromi agrumati. Un vino solare e versatile.

Perfetto come aperitivo, Nero Oro Pinot Grigio si abbina bene con piatti di frutti di mare, pasta con sughi vegetali o di pesce e crostacei.