Leverano, Salento

100% Primitivo

Vendemmia manuale, fine agosto.

Le uve vengono diraspate delicatamente, avendo cura di mantenere intatte le bucce. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 22-24°C, con frequenti rimontaggi del mosto. Il Primitivo viene dealcolizzato utilizzando la “tecnica dell'evaporazione sottovuoto”. Con questo metodo è possibile rimuovere l'alcol a una temperatura di 20°C, preservando la freschezza e le caratteristiche varietali dei vini.

Colore rubino brillante. Il NeroOro 0% Primitivo offre un bouquet fruttato che ricorda i frutti rossi, come i frutti di bosco. Il palato è ben equilibrato, morbido con un finale persistente. 

Servire a 12-14°C per massimizzare l'espressione aromatica. È una bevanda versatile, che si abbina bene a una grande varietà di piatti o si gusta da sola come aperitivo.