Veneto, colline venete.

100% Glera.

Seconda metà di Settembre.

La fermentazione primaria avviene in cisterne d’acciaio ad una temperatura controllata non superiore I 18 °C e dura circa 8-10 giorni. La fermentazione secondaria avviene in autoclavi da 150 ettolitri. Vengono aggiunti dei lieviti selezionati e la fermentazione prosegue molto lentamente, ad una temperatura di circa 14 °C, ad una pressione tra 1-2,5 bar. Vengono effettuati dei rimontaggi frequenti.

Colore giallo tenue, al naso sprigiona sentori aromatici, mentre in bocca presenta aromi di mela verde e limone.

Perfetto come aperitivo, si sposa bene con salumi e formaggi freschi.