Veneto - Nord-est è la patria del Prosecco.

85% Glera e 15% di Pinot Nero.

A mano a metà Settembre.

La fermentazione viene avviata da lieviti selezionati in cisterne d’acciaio ad una temperatura controllata. Dopo la fermentazione primaria, le uve di Glera e Pinot Nero vengono assemblate, creando un vino fermo con una bellissima tonalità rosé. La fermentazione secondaria avviene in cisterne pressurizzate, come risultato del metodo Charmat. La fermentazione dura circa 60 giorni.

Colore è buccia di cipolla, al naso sprigiona profumi di rosa e fragoline di bosco, mentre in bocca il perlage è persistente e gli aromi sono di arancia e fragola.

Pizza rossa, gamberetti in salsa rosa, insalata di riso, prosciutto e melone.