Salento, Puglia

100% Primitivo

Le uve vengono raccolte manualmente nell'ultima settimana di agosto.

L'uva viene diraspata delicatamente, avendo cura di mantenere intatte le bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 22-24°C, con frequenti rimontaggi del mosto.
Successivamente, il Primitivo viene dealcolizzato mediante la «tecnica dell'evaporazione sotto vuoto». Con questo metodo è possibile eliminare l'alcol ad una temperatura di 20°C, preservando la freschezza e le caratteristiche varietali dei vini.

Colore rubino brillante. Vita Libera Primitivo ha note fruttate pronunciate che ricordano i frutti rossi, come i frutti di bosco. Al palato è ben equilibrato, morbido con un finale persistente.

Servire a 12-14°C per massimizzare l'espressione aromatica. È una bevanda versatile, che si abbina bene con una grande varietà di piatti o gustata da sola come aperitivo.